香煎玉米松仁是吃的做法，成品脆甜清爽，香气足还不油腻，不管当下饭菜还是休闲小零食都合适。
1. 处理食材，选带甜味的新鲜甜玉米，剥下玉米粒后冲洗干净，***沥干表面的水分（水分多了煎的时候容易溅，也挂不上粉），生松仁准备小半碗，切少量青红椒丁提色增香，再准备一小勺干淀粉、少许盐和小半勺白糖备用。
2. 提前炒香松仁，锅烧干不用倒油，开最小火放入松仁慢慢翻炒，闻到明显的松香、松仁微微泛黄就立刻盛出来，松仁含油多很容易炒糊，一定要全程小火勤翻动。
3. 煎制调味，把沥干水的玉米粒放进盆里，加干淀粉翻拌到每粒玉米都裹上一层薄粉，锅里倒少许食用油，把玉米粒倒进去平铺开，用中小火煎2-3分钟，等到玉米底部变得焦香定型再翻炒，接着加青红椒丁、盐和白糖翻匀，最后倒入炒好的松仁翻炒十几秒就可以出锅了。