适合日常养脾胃的主食,主要就是小米、发酵面食、药食同源的薯芋类这三类,都是温和好消化、不会加重脾胃运化负担的日常选择。

1. 小米
小米味甘性平,本身就有健脾和胃、补中益气的作用,最常见的吃法是熬成小米粥,熬煮后浮在表面的米油养护作用,对脾胃虚弱、经常反酸胃胀的人很友好,也可以混一点大米焖成二米饭,口感软香比纯精米好消化,日常吃没有负担。
2. 发酵面食
像日常吃的老面馒头、发糕、发面饼都属于这类,相比没经过发酵的死面大饼、硬面条,发酵过程中分解了面粉里妨碍营养吸收的植酸,还让面团变得蓬松松软,入口好消化,不会给脾胃添额外的运化负担,胃口差、吃点硬食就不消化的人,把日常主食换成发酵面食,养脾胃的效果很明显。
3. 薯芋类替代主食
比如铁棍山药、贝贝南瓜这类,本来就是中医里认可的健脾食材,直接带皮蒸熟了当主食吃就很好,口感绵密不粗糙,富含的膳食纤维也能帮助促消化,不会刺激肠胃,铁棍山药偏补脾气,南瓜偏温中健脾,脾胃偏虚、经常怕冷拉肚子的人,用这类食物替换部分精米白面,养脾胃的同时还能均衡饮食。