羊排制作羊汤的方法如下：
1. 准备羊排、大葱段、姜片、胡椒、草果、花椒、白芷、陈皮、小茴香、黄酒、白萝卜丝（片）、盐、香菜碎、小葱花等食材。
2. 将羊排切成块状，用开水烫一下去腥。
3. 在炖锅中加入适量的清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒和盐等调料。如果有条件，还可以加入一些香料如胡椒、草果、花椒、白芷、陈皮、小茴香等，这些香料都能给羊汤增添香气和味道。
4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2-3个小时，直到羊排变得酥烂，汤汁浓郁。
5. 加入白萝卜丝（片）等配菜，继续炖煮片刻，让配菜充分吸收汤汁的味道。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上香菜碎和小葱花即可。
这样制作出来的羊排羊汤，汤汁浓郁，口感鲜美，既能够滋补身体，又能够驱寒暖胃。白萝卜等配菜的加入，也为汤品增加了口感和营养价值。