发好的海参可以通过多种烹饪方式制作成美味佳肴，以下是一些常见的做法：
1. 葱烧海参
材料：发好的海参、大葱、姜、高汤（或鸡汤）、蚝油、酱油、白糖、料酒、盐、水淀粉等。
步骤：
1. 海参切成宽片，煮透后控去水分。
2. 将油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
3. 清汤（或鸡汤）加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
4. 猪油加炸好的葱段、精盐、海参、高汤（或鸡汤）、白糖、料酒、酱油、糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘内即可。
2. 海参蒸蛋
材料：发好的海参、鸡蛋、香葱、酱油、香油、水等。
步骤：
1. 鸡蛋搅打成蛋液，倒入1:1或1:1.5的水搅匀。
2. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
3. 盖上保鲜膜，水开后小火蒸8-10分钟。然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
4. 出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
3. 海参小米粥
材料：发好的海参、小米、姜丝、葱花、盐、胡椒粉等。
步骤：
1. 小米淘洗干净，用清水泡上。
2. 海参洗净，切姜丝和葱花。
3. 汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。
4. 加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮。大约25分钟后，开盖，大火滚煮5分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火。
4. 凉拌海参
材料：发好的海参、大蒜、香菜、香油、酱油、料酒、盐、白糖、味精、白醋等。
步骤：
1. 大蒜去皮捣成泥，加入酱油、料酒、盐、白糖、味精、香油和白醋调汁。
2. 海参切成片状，与调好的味汁拌匀。
3. 香菜切碎，撒在海参上，增加口感和香气。
5. 海参鸡汤
材料：鸡半只、发好的海参、姜片、清水等。
步骤：
1. 鸡去皮洗净后斩件焯水。
2. 海参洗净后焯水。
3. 锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4. 将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入清水煲1小时，加入适量盐调味即可。
6. 鲍汁烧海参
材料：发好的海参、鲍鱼汁、西兰花、水淀粉等。
步骤：
1. 锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
2. 西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
3. 鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来烹饪发好的海参。