同等食用量的前提下，馒头比小米粥更容易让人发胖。
1. 从营养密度来看，馒头的水分含量低，碳水化合物和热量密度远高于熬煮后的小米粥。每100克熟馒头的热量约220大卡，碳水含量接近50克，而熬好的小米粥水分占比超过80%，每100克的热量仅四五十千卡，碳水只有8克左右，相同重量下馒头提供的能量是小米粥的4倍以上，多余的能量很容易转化为脂肪堆积在体内。
2. 从日常实际食用量来看，普通人喝小米粥很难一次性摄入过多，哪怕是配餐喝一大碗，总重量也就300克左右，总热量才一百多大卡；而吃馒头的时候，一次吃两个中等大小的馒头就接近200克，总热量直接超过400大卡，正常就餐的总热量摄入通常会比喝小米粥高很多。
3. 从热量过剩的概率来看，哪怕是需要控制体重的人，日常喝小米粥很少会出现热量超标的情况，而吃馒头如果不控制分量，很容易因为摄入碳水过多产生热量剩余，长期下来体重上涨的概率远高于喝小米粥。