材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 米饭：适量（是隔夜米饭）
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将韭菜洗净，切成小段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜炒香。
4. 倒入韭菜，翻炒片刻。
5. 推到锅边，将鸡蛋倒入锅中，用筷子快速打散炒熟。
6. 加入适量的生抽和盐，炒匀。
7. 加入米饭，用铲子将米饭和韭菜鸡蛋翻炒均匀。
8. 继续翻炒2-3分钟，直到米饭均匀受热。
9. 出锅前可以根据个人口味再加入适量的盐和生抽调味即可。
温馨提示：
- 韭菜可以根据个人喜好决定使用的量。
- 如果喜欢口感更松软的米饭，可以在加入饭时加入适量的水进行蒸煮，然后再炒熟。