剥油栗子的方法如下：
1. 切一刀：用刀在油栗子的顶部切一个小口，确保只切到壳的一层即可。
2. 煮沸：将油栗子放入一锅开水中，煮沸2-3分钟。这样可以让壳松动，更容易剥离。
3. 浸泡：取出煮沸的油栗子，将它们放入冷水中浸泡5-10分钟，以便稍微冷却和软化壳。
4. 剥皮：一边拿住油栗子顶部的割口，另一边用手指或小刀轻轻剥开壳。如果油栗子煮得够熟，壳应该很容易脱落。
5. 清洗：剥完皮的油栗子可用清水冲洗一下，以去除可能附着的壳屑或杂质。
注意：使用手套或工具割开油栗子的壳可能会更安全，以免手指受伤。如果油栗子太难剥皮，可以再次煮沸一会儿，然后再尝试剥离。