要拌凉菜的话，可以尝试以下做法：
1. 准备材料：裙带菜、洋葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜，还可以加入一些豆芽、黑木耳等食材。
2. 裙带菜的处理：将裙带菜洗净，焯水烫熟后放入冷水中浸泡片刻，待其变凉。
3. 蔬菜的处理：洗净的蔬菜切成丝或片，可以根据个人喜好选择切法。
4. 调制酱汁：可以根据自己的口味调制酱汁，例如可以将蒜蓉、姜末、盐、糖、醋、酱油、香油等调料混合均匀。
5. 拌凉菜：将裙带菜和蔬菜放入一个大碗中，倒入事先调制好的酱汁，用筷子或勺子翻拌均匀，使酱汁均匀沾附在蔬菜上。
6. 放入冰箱冷藏：将拌好的裙带菜凉菜放入冰箱中冷藏片刻，使其更加凉爽可口。
7. 出餐时装饰：取出冷藏好的凉菜，可以根据个人喜好再添加一些花生碎、熟芝麻、香菜等作为装饰。
这样就完成了一道美味的裙带菜凉菜了，可以作为开胃菜或配餐食用。