人工养殖小龙虾门槛较低，只要做好三个核心环节就能获得稳定产量与不错收益。
1 提前做好场地改造准备。优先挑选水源干净充足、排灌方便的区域，闲置坑塘或者稻田都可以养殖，稻田养需要在四周挖深度0.8-1米左右的环沟，坑塘要整平塘底。放苗前10天左右用生石灰泼洒全塘清塘消毒，杀死里面的野杂鱼和病菌，之后在塘内种植伊乐藻、苦草这类水草，水草覆盖面积占塘口的一半左右就行，最后沿塘边围上50厘米高的塑料防逃网，进排水口套上过滤网，防止小龙虾逃跑和野杂鱼进入。
2 管控水质并规范投放虾苗。小龙虾适合生长的水温是10-30℃，春投可在3-4月、秋投可在9-10月放苗，挑选外壳干净、活力强、规格整齐的虾苗，每亩投放8000-10000尾即可。养殖过程中要保持水质清爽，春秋季10天左右换一次水，夏季高温一周换一次，每次换水量不超过总水位的三分之一，每隔半个月可以泼一次稀释的生石灰调水改底，还能给小龙虾补钙，水的透明度保持在30-40厘米最合适。
3 抓好饲喂管理和病害防控。小龙虾是杂食性，日常可以搭配投喂配合饲料、豆粕、新鲜杂鱼或者南瓜青菜，每天傍晚投喂一次即可，投喂量控制在小龙虾总体重的3%-5%，第二天看投喂点有没有剩饵调整投喂量。高温天和小龙虾脱壳期，要在饲料里添加少量维生素和钙粉，促进脱壳生长。病害以预防为主，平时不喂变质饵料，定期改底调水，常见的纤毛虫、烂鳃病，只要水质干净就能大幅降低发病率，发病后用聚维酮碘消毒处理就能控制，捕捞时用地笼捕大留小，留下小虾续养还能降低养殖成本。