正常情况下,同品质同规格的猫眼螺比海螺更贵。

1,产量供需关系不一样。猫眼螺对生长水质、水温要求更苛刻,野生资源储量比海螺少很多,目前人工规模化养殖猫眼螺的技术也没完全普及,整体市场供应量偏少;而海螺适应能力强,野生捕捞量大,人工养殖产业成熟,市场供应量充足,价格自然更低。
2,口感和市场定位有差别。猫眼螺的肉质比海螺更脆嫩鲜甜,腥味极淡,不管是白灼还是做轻料理都合适,深受高端餐饮和追求口感的消费者喜爱,大家也愿意为其支付溢价;而海螺肉质偏紧实有韧性,属于大众常规海鲜品类,市场竞争充分,没有太高的溢价空间。
3,流通损耗成本不一样。海螺耐储存、离水后存活时间长,长途运输和门店存放的损耗很低,拉低了整体流通成本;而猫眼螺对存放环境要求高,离水后短时间就会死亡变质,流通环节的损耗往往能达到两成以上,这部分损耗成本最终会加到售价里,所以整体售价比海螺更高。