普通面粉颜色偏浅黄亮泽，糯米粉颜色偏乳白发暗，通过不同场景下的颜色对比就能准确分辨。
1. 原粉自然光下对比。把两种粉倒在白纸上放到窗边自然光下观察，普通面粉由小麦磨制而成，自带淡淡的麦芯黄调，整体光泽感更亮；糯米粉由糯米磨制，淀粉含量高，颜色是偏浊的乳白色，基本没有明显黄调，整体发暗不发亮。
2. 调和成团后对比。加水调和成面团后，普通面粉的颜色会比原粉进一步加深，黄调也会更明显；糯米粉不管是冷水调和还是烫熟调和，始终保持偏乳白的底色，不会出现明显的黄调。
3. 存放一段时间后对比。常温密封存放一段时间后，普通面粉会随着轻微氧化慢慢加深黄调，存放越久黄感越明显；糯米粉氧化后只会整体微微发灰发暗，不会长出明显的黄调，底色依旧偏白。