清淡炖煮的排骨汤比较容易消化，适量饮用对胃有好处，做法不当或过量饮用则会加重胃负担。
1 经过长时间慢炖的清淡排骨汤，大部分营养都溶解成了小分子物质，不需要胃花费太多力气去研磨、分解，对胃黏膜也没有刺激，不仅好消化，还能给胃黏膜修复提供一定的营养支持，很适合消化功能偏弱、胃不好的人适量饮用。
2 如果做法重油重盐，或者一次性喝太多，排骨汤就会变得不好消化还伤胃。很多人炖排骨汤时会加大量辛辣调料，或是不去除表面大量的浮油，喝这种汤会摄入过多脂肪和盐分，不仅会延长胃的排空时间，还可能刺激胃酸过度分泌，引发胃胀、反酸，本身有胃炎、胃溃疡的人还可能加重不适。
3 喝排骨汤想要好消化又养胃，调整方式很简单，炖的时候尽量少放辣椒、花椒这类刺激性调料，少放盐，炖好后撇掉表层多余的浮油，一次喝一小碗温的就好，不要放凉了大口猛灌，也不要喝到撑，这样就能在好消化的同时给到胃正向的养护。