要烧嫩一点的鱿鱼，可以尝试以下方法：
1. 先将鱿鱼剁成块状，然后用清水冲洗干净，去除表面的黏液。
2. 准备一个锅，加入足够的清水，水开后加入适量的盐，醋和姜片，再放入鱿鱼块。
3. 将火调至中小火，煮2-3分钟，然后将鱿鱼捞出，用冷水过一下，这样可以使鱿鱼更加嫩滑。
4. 接下来可以根据个人口味选择不同的烹饪方法，比如可以将鱿鱼切片后用腌料腌制一段时间，再煎炒或者炖煮；也可以将鱿鱼片用淀粉拌匀，过油锅炸1-2分钟，这样也能增加鱿鱼的嫩度。
5. 烹饪时要注意火候掌握，不要过煮，否则会导致鱿鱼过硬。
通过以上方法处理和烹饪，可以使鱿鱼更加嫩滑美味。