大葱的辣味主要来自于其含有的辣素，如果你希望切割大葱后减轻辣味，可以采取以下方法：
1. 剥去外层：大葱的外层较为茎状，辣味较重，可以将外层剥去一部分或全部，减少辣味。
2. 剪开中心：将大葱切成两半，然后将中心的辣味部分剪去，剩下的部分辣味会相对较轻。
3. 水浸泡：将切好的大葱放入冷水中浸泡片刻，可以帮助辣素溶解在水中，减轻辣味。
4. 煮烫处理：将切好的大葱放入开水中煮烫一下，也可以有效减轻辣味。
大葱具有辣味是其特点之一，如果希望完全去除辣味，可能会削弱其香气和风味。如果只是希望减轻辣味，可以尝试以上方法。