要做好吃的藕粉，可以按照以下的步骤进行：
1. 准备材料：新鲜藕根、藕粉、辅料（如酱油、盐、味精、葱姜蒜等）。
2. 准备藕根：将藕根洗净，剥去外皮，切成薄片或者丝。如果喜欢脆口的口感，可以将藕片泡在水中浸泡一段时间。
3. 煮藕粉：将适量的藕粉放入开水中煮至透明状，煮熟后捞出备用。
4. 炒藕根：锅中加入适量的油，烧热后放入藕片炒熟，炒至微黄色即可捞出。
5. 调味：炒熟的藕片中加入适量的酱油、盐、味精等调味料，根据个人口味调整。
6. 准备锅具：另起一锅，加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
7. 拌炒：将炒熟的藕片放入锅中，与葱姜蒜拌炒均匀。
8. 出锅：炒熟的藕粉可以加入炒好的藕片一起拌炒，均匀混合炒匀后即可出锅。
这样做出来的藕粉口感鲜美，藕片嫩滑，味道清淡，非常适合作为一道清爽的小菜。可以根据个人口味添加一些辅料或者调味料，增加风味。