胃不好的人应该选择容易消化的蔬菜，如以下几种：
1. 西葫芦：西葫芦的纤维含量较低，易于消化，并含有丰富的维生素和矿物质。
2. 南瓜：南瓜富含维生素和纤维，且易于消化。
3. 红薯：红薯中含有丰富的膳食纤维和维生素，对胃肠道有保护作用。
4. 黄瓜：黄瓜含水量高，纤维含量较低，非常易于消化。
5. 蔬菜汤：将各种蔬菜煮成汤，可以使蔬菜更易消化，同时还能提供丰富的营养。
6. 西兰花：西兰花中的纤维含量适中，富含维生素C、维生素K和叶酸等，容易被胃肠道吸收。
7. 胡萝卜：胡萝卜富含纤维和维生素A，但应选择较嫩的胡萝卜，因为嫩胡萝卜含有较少的纤维。
胃不好的人还应注意烹调方法，可以选择蒸、煮或炖的方式烹调蔬菜，以减少对胃肠道的刺激。还应避免过多的油腻、辛辣和刺激性食物。每个人的情况不同，咨询医生或营养师的建议，根据个人情况选择合适的蔬菜。