要使地窖里拿出的红薯保存得久，可以采取以下措施：
1. 清洗：将红薯表面的泥土和污垢清洗干净，但不要削皮，因为皮可以帮助保持红薯的新鲜度。
2. 擦干：将红薯用干净的布或纸巾擦干，以去除多余的水分。湿度过高容易导致腐烂。
3. 通风：将红薯放置在通风良好的地方，避免潮湿或密闭环境，以防止霉菌滋生。
4. 避光：红薯应存放在避光的环境中，以免阳光直射导致变质。
5. 适当温度：红薯对温度敏感，最适宜的存放温度是13°C至15°C。过低或过高的温度都会损害红薯的质量。
6. 避免堆放：红薯不要堆放在一起，以免相互压碎或挤压造成损伤。
7. 定期检查：定期检查红薯的状况，发现有烂或病变的红薯要及时取出，以免影响其他红薯的保存。
通过以上措施，地窖里的红薯可以保持较长时间的新鲜度。