海参的好坏可以通过以下几个方面进行判断：
1. 外观：好的海参外观应该呈现出乌黑发亮的颜色，表面光滑，无明显划伤或碎裂的痕迹。坏的海参可能会有颜色不均匀、发黄或发白的情况，表面也可能出现凹凸不平、干燥或粘腻的现象。
2. 味道：好的海参应该有一种清香的海味，没有异味或腥味。坏的海参可能会有异味或腥味，表明海参已经变质。
3. 弹性：好的海参应该有一定的弹性，可以轻松扭动和弯曲，但不会太软。坏的海参可能会变得松软，没有弹性，甚至变成糊状。
4. 清洗：好的海参在清洗之后应该没有沙子或杂质，外部也应该干净。坏的海参可能会有残留的沙子或泥土等杂质，表明海参的质量可能不好。
选择海参时应注意观察外观、闻味道、感受弹性，并确保海参经过清洗后没有杂质，这样可以更好地判断海参的好坏。购买海参时选择信誉好的商家或品牌，也有助于提高购买到好海参的几率。