肠胃病不能吃肉是完全错误的说法，绝大多数肠胃病患者不需要完全禁肉，选对肉的种类、做法和食用量，反而能给肠胃黏膜修复提供必需营养，帮助病情恢复。
1. 病情稳定期可以放心适量吃，优先选脂肪含量低、好消化的精细肉类，比如去皮的鸡胸肉、瘦牛里脊、猪瘦肉、鲜鱼肉、虾，避开肥肉、动物皮、腌制的腊肉香肠、烟熏烤肉这些高脂肪、重调味的品种，做法尽量选蒸、煮、炖，把肉切得碎一点或者炖烂，比如做成肉末、软肉丸、清蒸鱼，不要做油炸、重口红烧，减轻肠胃负担。
2. 急性发作期要遵医嘱暂时少吃或不吃肉，如果正处于急性肠胃炎呕吐腹泻期、活动性胃溃疡出血期这类肠胃功能严重下降的阶段，吃肉会加重消化负担，甚至加重症状，这个阶段要遵医嘱吃流质或半流质食物，等症状缓解之后再逐步添加肉类。
3. 控制好食用量循序渐进添加，刚开始吃肉每次控制在50g到100g以内，大概一个鸡蛋大小的量，不要一次吃太多，吃完观察有没有腹胀腹痛的不舒服，如果没有不适再保持这个量，既不要为了补身体一次性吃大量肉类，也没必要一点都不碰，长期不吃肉会导致蛋白质、B族维生素、铁锌等营养素缺乏，反而会减慢肠胃黏膜的修复速度，不利于病情长期稳定。