胃感觉酸酸的主要是胃酸分泌过多或者胃酸反流刺激胃、食管黏膜引发的不适，大多和饮食不当、功能紊乱、胃部疾病三类原因有关。
1. 饮食不当刺激，这也是最常见的生理性原因。如果短时间内吃了太多高糖、辛辣、生冷刺激的食物，或是长期空腹喝浓茶、咖啡、碳酸饮料，都会直接刺激胃黏膜促使胃酸大量分泌；另外吃太饱、吃完饭立刻平躺或者弯腰，也会导致胃内压力升高，容易让胃酸反流到贲门甚至食管，引发发酸的感觉。
2. 胃肠功能紊乱，很多长期作息不规律、精神压力大的人容易出现这种情况。长期焦虑熬夜会打乱胃肠神经的调节节奏，导致胃酸分泌不受控；还有胃动力不足、功能性消化不良的时候，吃进去的食物不能及时排空，留在胃里持续刺激胃酸分泌，也会一直觉得胃里发酸，不少人还会伴随胃胀、打嗝的情况。
3. 病理性胃部问题，如果经常反复出现胃发酸，就要考虑疾病因素了。最常见的是胃食管反流病、慢性胃炎、胃溃疡，这类疾病要么存在贲门括约肌松弛，兜不住胃酸容易反流，要么因为胃黏膜有炎症、溃疡，对胃酸的刺激更敏感，就算胃酸分泌没有明显增多，也会感觉到明显的发酸不适，很多还会同时出现烧心、胃痛、嗳气这些症状。