大米长期保存的方法如下：
1. 储存环境：大米应储存在干燥、通风、不受阳光直射的地方。避免潮湿和高温环境，以防止大米发霉。
2. 容器选择：选择密封性好的容器来存放大米，如玻璃罐或塑料袋。确保容器干燥且无杂质。
3. 隔绝空气：将大米装入容器后应尽量排除其中的空气。可以使用吸氧剂或真空包装机等工具来帮助隔绝空气，减少氧气对大米的氧化。
4. 避光存放：大米应避免阳光直射，因为阳光中的紫外线会加速大米的氧化过程。可以选择存放在暗处或使用遮光布等方式来保护大米。
5. 定期查验：存放的大米应定期检查，如发现有异味、潮湿或虫害等情况，需要及时处理。如果大米变质或发霉，应立刻丢弃。
正确的储存方法可以帮助大米长期保存，保持其品质和口感。