生牛肉可以做成各种美味的料理，以下是几种常见的做法：
1. 生牛肉沙拉：将生牛肉切成薄片或丝，拌入调味料如柠檬汁、橄榄油、大蒜、葱花等，再加入蔬菜或水果，如生菜、番茄、洋葱等，搅拌均匀即可享用。
2. 牛肉酱料拌饭：将生牛肉切成细丝或小块，用生抽、老抽、糖、味精、蒜末等调味料腌制一段时间，炒熟后盖在煮熟的米饭上，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱或辣椒粉。
3. 生牛肉寿司：将生牛肉切成薄片，配上寿司米饭、紫菜、黄瓜丝、鳄梨等，再用酱油、芥末酱等调味料蘸食，可以享受到口感鲜美的生牛肉寿司。
4. 牛肉刺身：将生牛肉切成薄片，直接食用或蘸酱油、芥末酱等调味料食用。要保证食材新鲜，切片时尽量切得均匀薄且整齐。
无论选择哪种做法，一定要选择新鲜且优质的生牛肉，同时注意食材卫生和加热处理，以确保食品安全。