严重便秘的人可以尝试以下食物来缓解症状：
1. 高纤维食物：如全麦面包、糙米、燕麦片、豆类、水果（尤其是莓类和苹果）以及蔬菜（如菠菜、菜花、胡萝卜和豌豆）等。这些食物有助于增加肠道的运动和排便。
2. 饮水：保持充足的水分摄入，有助于保持肠道的湿润，促进便秘的缓解。每天喝足够的水，并避免过多饮用咖啡、茶和含咖啡因的饮料，因为它们可能会导致脱水。
3. 益生菌食品：如酸奶、酸奶饮料、发酵的食品（如酸菜、酸黄瓜和纳豆等），可以帮助改善肠道菌群，促进肠道健康和正常的排便。
4. 含镁的食物：如绿叶蔬菜（如菠菜和羽衣甘蓝）、豆类（如黑豆和鹰嘴豆）以及坚果（如杏仁和榛子）等。镁是一种能够促进肠道运动的矿物质。
5. 橄榄油：适量的橄榄油可以起到润滑肠道的作用，有助于软化粪便，并促进顺畅排便。
如果严重便秘持续存在或以上方法无效，建议就医寻求专业医生的建议和治疗。