獐子岛即食海参价格较高的原因主要有以下几点：
1. 优质种类：獐子岛即食海参采用的是优质的海参种类，如皇帝海参、黄鳝海参等，这些海参都是在自然环境中生长的，口感更加鲜美，养分更加丰富。
2. 采集方式：獐子岛即食海参采用的是渔民手工捕捞的方式，保证了海参的新鲜度和品质。海参捕捞过程中需要耗费大量的人力和物力，成本较高。
3. 加工工艺：獐子岛即食海参经过一系列精细的加工过程，包括清洗、蒸煮、晾晒等，确保了海参的口感和质量。这些加工过程需要使用特殊设备和工艺，增加了生产成本。
4. 市场供需关系：獐子岛即食海参供应量有限，而需求量较大，这导致了价格上升。一些高端消费者愿意出高价购买独特的海参产品，进一步推高了价格。
獐子岛即食海参价格较高主要是因为其采集、加工和市场供需等多种因素的综合影响。