儿童内火旺脾胃虚的调理方法如下：
1. 饮食调理：儿童应适当减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、生姜、大蒜等。增加新鲜蔬菜和水果的摄入，增加膳食纤维的摄入量，有助于促进消化和排便，减轻脾胃负担。饮食要规律，避免暴饮暴食，不吃过多油腻食物。
2. 生活作息：保证儿童的充足睡眠时间，每天睡眠时间不少于8小时，有助于脾胃功能的恢复和调整。
3. 避免过度劳累：过度劳累会导致脾胃虚弱，所以要尽量避免儿童过度劳累，合理安排儿童的学习时间和活动时间。
4. 调节情绪：情绪波动会影响脾胃功能，因此要保持良好的心情，避免过度紧张、焦虑和压力。
5. 中药调理：可以适当使用一些中药来调理脾胃功能，如黄连、茯苓、白术等，但使用中药要遵循医生的建议，不可滥用。
以上建议仅供参考，具体的调理方法仍需根据儿童的具体情况和医生的指导来确定。如果儿童症状较为严重或长时间无法缓解，建议及时就医。