牛肉和以下食物搭配可以补肾：
1. 红枣：红枣具有补血养肝的作用，与牛肉搭配能够促进血液循环，有助于肾脏功能的恢复。
2. 黑豆：黑豆富含蛋白质和膳食纤维，与牛肉一起搭配可以提高肾脏的代谢能力，有助于滋养肾脏。
3. 山药：山药具有益气补肺、滋阴养血的作用，与牛肉搭配可以加强肾脏功能，改善肾虚。
4. 杜仲：杜仲是一种常用的中药材，具有健脾温肾、补肝肾的功效，与牛肉一起食用可以促进肾脏健康。
5. 花菇：花菇富含蛋白质、维生素和矿物质，与牛肉搭配能够提高肾脏的免疫力，保护肾脏健康。
补肾食物的选择应根据具体的身体情况来确定，在医生的指导下选择合适的食物进行搭配。