肥牛腌制烤着好吃的方法有很多种，以下是一种简单的腌制方法：
材料：
- 500克肥牛
- 3汤匙酱油
- 2汤匙红糖
- 2汤匙料酒
- 2汤匙蒜蓉
- 1汤匙生姜蓉
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻
步骤：
1. 将肥牛切成薄片，每片约0.5厘米厚。
2. 准备一个容器，将酱油、红糖、料酒、蒜蓉、生姜蓉和胡椒粉放入其中，搅拌均匀。
3. 将肥牛片放入容器中，确保每片都裹上腌料，然后将容器盖好，放入冰箱中腌制，时间约为30分钟至1小时。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 将腌制好的肥牛片放在烤盘上，撒上适量的芝麻。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约3-5分钟，或者直到肥牛变色和稍微熟透即可。
7. 取出烤好的肥牛，可以根据个人喜好搭配蘸料，如辣椒酱、蒜泥、花生酱等。
这样腌制并烤制的肥牛肉口感鲜嫩多汁，香辣可口，非常美味。