冰糖醋萝卜的做法如下：
材料：
- 250克白萝卜，切成细长的条状
- 2块冰糖
- 30毫升白醋
- 适量盐
- 适量香菜，切碎（可选）
步骤：
1. 把切好的白萝卜放入沸水中焯水，煮2-3分钟后捞出，沥干水分备用。
2. 在炒锅中加入冰糖，用中小火加热融化。
3. 融化的冰糖变成深褐色时，加入白醋，快速搅拌均匀。
4. 加入适量盐，继续搅拌均匀。
5. 加入焯过水的白萝卜，翻炒均匀，让萝卜均匀裹上醋汁。
6. 炒熟后，关火装盘，撒上香菜碎即可。
注意：这道菜可根据个人口味调整糖、醋、盐的比例。