要做好吃的桃胶，选择新鲜的桃胶材料。接下来，可以按照以下步骤进行制作：
1. 将桃胶用清水浸泡至软化，时间视桃胶硬度而定，一般需要几小时至一夜。
2. 将浸泡后软化的桃胶放入锅中，加入足够的清水，以便桃胶能够充分膨胀。
3. 加热锅中的桃胶，用中小火慢慢煮沸，期间要不断搅拌，使桃胶能均匀溶解。
4. 煮至桃胶完全溶解后，加入适量的冰糖或蜂蜜，根据个人口味调整甜度。
5. 继续慢慢煮沸，搅拌均匀，直至桃胶熬至稠度适中。
6. 关火后，可以加入一些水果丁或坚果等，增添口感。
7. 将熬好的桃胶倒入模具中，放置凉后可切块或取出，即可食用。
以上是一种基本的制作方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。希望对您有帮助！