当嗓子发炎时，以下水果可帮助缓解症状和促进喉部的康复：
1. 橙子：富含维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫系统，减轻炎症。
2. 蓝莓：具有抗炎和抗氧化特性，可以缓解喉部不适。
3. 草莓：含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于减轻炎症和舒缓喉咙。
4. 鳄梨（牛油果）：含有健康脂肪和维生素E，可以帮助滋润并舒缓喉部。
5. 西瓜：高水分含量有助于保持喉部湿润，并且含有一定的维生素C。
6. 柠檬：富含维生素C和天然抗生素，有助于缓解喉部炎症。
7. 蜂蜜：不算是水果，但可以加入温水中饮用，具有消炎和抗菌作用，可以舒缓喉咙疼痛。
嗓子发炎时，应当避免酸性水果或刺激性的食物（如辣椒或酒精），以免加重炎症症状。如果症状持续或加重，建议咨询医生以获取专业的诊断和建议。