煲汤是一种很常见的烹饪方法，可以将甲鱼的营养价值充分释放出来。以下是一种制作甲鱼煲汤的做法，可以保留甲鱼的营养成分：
材料：
- 1只甲鱼
- 适量的生姜片
- 适量的大葱段
- 适量的枸杞
- 适量的淮山片
- 适量的盐和胡椒粉调味
步骤：
1. 将甲鱼剖开，取出内脏和腮，清洗干净。
2. 将甲鱼切成块状备用。
3. 将锅中加入适量的水，放入甲鱼块、姜片和葱段，煮沸后转小火慢煮。
4. 煮20分钟后，将锅中的浮沫撇去。
5. 加入枸杞和淮山片，继续慢煮30分钟至1小时，直到汤汁浓郁。
6. 根据个人喜好，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
注意事项：
- 煲汤的时间可以根据甲鱼的大小和个人口感进行调整。
- 在煮汤过程中撇去浮沫可以去除杂质，使汤更清澈。
- 枸杞和淮山片可以增加汤的香味和滋补效果。
- 调味时要适量，避免过咸或过辣。
以上是一种制作甲鱼煲汤的简单做法，希望对您有帮助。记得在烹饪前先了解甲鱼的来源和新鲜程度，确保安全和健康。