胃不好的人可以适量食用蒜，但应当注意以下事项：
1. 新鲜蒜与腌制蒜：新鲜蒜含有较多的挥发性物质，可能对胃产生刺激，而腌制蒜则较温和。所以可以优先选择腌制的蒜。
2. 食用量控制：如果胃不好，建议蒜的食用量控制在适中的范围内，避免过量食用。每次食用不宜过多，不要一次吃很多。
3. 烹饪方式：烹饪可以降低蒜的刺激性，与其他食材一起煮熟或炒熟可以减少对胃的刺激。
4. 个体差异：胃病的严重程度和个体差异会影响是否能食用蒜，因此咨询医生的建议。
胃不好的人可以适量食用蒜，但要注意控制食用量和烹饪方式，以及个体差异和自身情况，在医生的指导下进行饮食调整。