吃什么菜寓意好，这取决于个人的信仰、文化和价值观。以下是一些常见的菜肴和它们的寓意：
1. 鱼：在中国文化中，吃鱼寓意有余，因为“鱼”与“余”同音。所以，吃鱼被认为可以带来财富和好运。
2. 蔬菜：吃蔬菜寓意健康和长寿。新鲜的蔬菜富含营养，有助于保持身体健康。
3. 鸡：在中国文化中，吃鸡寓意团圆和幸福。因为“鸡”与“吉”同音，所以吃鸡被认为能够带来吉祥和好运。
4. 糖醋排骨：吃糖醋排骨寓意甜蜜和幸福。糖醋排骨是一道有着浓郁味道的菜肴，象征着生活的甜蜜和幸福。
5. 青菜：吃青菜寓意新鲜和清新。青菜是一种常见的蔬菜，吃青菜能够带来清新和健康的感觉。
再次强调，这些寓意是基于传统文化和民间信仰，个人可以根据自己的喜好选择菜肴。