使用高压锅炖莲藕排骨汤的步骤如下：
1. 准备材料：莲藕、排骨、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 将莲藕去皮，切成块状。排骨用水焯水，去除血水。
3. 将高压锅加热，加入适量食用油，爆香姜蒜末。
4. 将焯水的排骨放入高压锅中，煸炒一会儿，加入适量料酒煮一下。
5. 加入足够的清水，水面超过食材约2-3厘米，加入莲藕块。
6. 加入盐、胡椒粉等调味料，再放入几根葱。
7. 关上高压锅的盖子，调到高压档，炖煮20-30分钟。
8. 关火后，等待气压完全释放，打开高压锅盖子。
9. 按照个人口味，可以再加一些味精或者鸡精进行调味。
10. 将炖好的莲藕排骨汤盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。
注意事项：
- 在打开高压锅前要确保气压完全释放，以免受到烫伤。
- 每个高压锅的使用方法可能有所不同，按照个人锅具的说明书操作。