下面是一种樱桃萝卜的腌制方法：
材料：
- 500克樱桃萝卜
- 40克盐
- 50克糖
- 100毫升白醋
- 200毫升水
- 2瓣大蒜（切片）
- 1片生姜（切丝）
- 适量辣椒（按个人口味添加）
步骤：
1. 将樱桃萝卜洗净，去皮，切成适当大小的块状。
2. 在一个容器中，加入盐、糖、白醋、水，搅拌均匀溶解。
3. 将腌制液倒入一个干净的玻璃罐中。
4. 加入切好的大蒜、姜丝和辣椒。
5. 将切好的樱桃萝卜放入玻璃罐中，确保所有的樱桃萝卜都被腌制液浸泡。
6. 将玻璃罐密封，放置在阴凉通风的地方静置24小时以上。
7. 过了24小时后，樱桃萝卜就可以食用了。将其放入冰箱中保存，可以更长时间的保存。
温馨提示：可以根据个人口味增减盐、糖、辣椒的量来调整腌制液的味道。腌制的时间可以根据个人口感来决定，如果想要更咸更酸的口味，可以延长腌制时间。