不存在绝对不能和莲藕一起炒的食物，网传的“食物相克”说法没有科学依据，只是部分搭配会降低营养价值，或是对特殊体质人群不友好，需要多加注意。
1. 猪肝。莲藕含有大量膳食纤维，这些纤维会和猪肝里的铜、铁、锌等矿物质结合，形成人体很难吸收的沉淀物，直接拉低两种食材的营养价值。虽说偶尔少量一起炒着吃不会让身体不舒服，但从营养吸收的角度来说，并不建议把两者放一起炒。
2. 白萝卜。莲藕和白萝卜性质都偏寒凉，本身脾胃虚弱、经常拉稀拉肚子的人，如果把这两样放一起炒着吃，会加重体内寒气，过度刺激肠胃，很容易引发腹痛、腹泻的问题，这类人群要避免这种搭配，健康人群偶尔吃一次不会有什么问题。
3. 糯米。不少人喜欢做糯米炒藕片或者搭配糯米做莲藕菜品，糯米本身粘性大消化慢，莲藕的膳食纤维含量又很高，消化功能弱的老人、小孩，或是本身有肠胃疾病的人一起吃，很容易加重肠胃负担，引发消化不良、胃胀的问题，这类人群不建议把两者放一起炒着吃。