银耳汤不属于主食类。
1. 从核心定位来看，主食的主要作用是为人体供应大部分日常所需的能量，核心营养是可消化吸收的碳水化合物，日常我们吃的米饭、馒头、红薯这些都符合这个定位，银耳汤完全达不到这个要求。
2. 从营养构成来看，银耳煮成汤后会充分泡发，整碗汤绝大多数成分是水，可被人体利用供能的碳水化合物含量很低，大部分是膳食纤维和植物多糖，没法像主食那样提供持续充足的能量。
3. 从日常饮食习惯来看，银耳汤一般作为餐后甜品、解渴汤饮或者餐间小食食用，从来不会承担“顶饱”、提供主要能量的主食功能，自然也不会被划为主食类。