熟海参做葱烧海参吃，做法简单不复杂，还能z大程度突出海参本身的鲜香味，不会浪费好食材。
1. 备料改刀：把熟海参斜刀切成1厘米左右的厚片，多准备几段大葱根部的葱白，切成滚刀段，再提前准备小半碗清水、1勺生抽、小半勺蚝油、一点点白糖、一勺稀释的淀粉水就行，不用放太多杂料抢海参的鲜味。
2. 煎制葱油提香：起锅倒少许食用油，凉油就把葱白段放进去，开最小火慢慢煎，煎到葱白边缘微微发焦发黄就把葱白盛出来，煎出的葱油留在锅里，这步是葱烧海参香味够不够浓的关键。
3. 调味出锅：把切好的海参放进葱油里快速翻匀，倒入调料煮开，转中小火焖2分钟就够了，海参本身已经是熟的，焖太久会发老影响口感，接着把煎好的葱白倒回锅翻匀，最后淋淀粉水勾一层薄芡，让汤汁裹在食材上就能出锅了。