没有烤箱也能用家里常见厨具烤熟核桃，操作简单，烤出来的核桃同样香酥可口。
1. 炒锅干烤法
先把核桃冲洗干净，控干表面的水分，直接倒进无油的冷锅中，开中小火慢慢加热，全程要不停用铲子翻动核桃，让每一颗都能均匀受热，避免局部烤糊。大概烤5-8分钟，闻到明显的核桃香气、外壳微微发干发焦就可以关火，利用锅的余温再焖1分钟，盛出放凉后核桃肉就变脆了。
2. 微波炉快烤法
把控干水的核桃平铺在可微波的盘子上，不要堆叠在一起，先开高火加热1分钟，取出后把核桃翻一遍，再根据核桃大小和自家微波炉功率，补烤30秒到1分钟就好。注意不要一次性加热太久，很容易烤糊，烤好放凉2分钟就可以吃了。
3. 燃气灶烤网烤
如果家里有架在燃气灶上的小型烤网，这种方法烤出来风味更好。把核桃均匀摆在烤网上，开中小火加热，每隔30秒翻动一次，总共烤3-5分钟，看到外壳局部烤焦出香就关火，放凉后敲壳，核桃肉带着淡淡的焦香，吃起来特别香。