煮银耳汤补气血，最优的搭配组合是红枣搭配红皮花生、桂圆红豆，还可根据自身情况添加红糖或当归增强补气血效果。
1. 基础搭配放红枣+红皮花生，这两种是性价比更高的日常补气血食材，性质温和和银耳的滋润感适配度很高。处理的时候红枣要去掉枣核，避免吃了上火，红皮花生一定要保留外层红衣，补气血的有效成分大多都在红衣里，一般在银耳煮到快出胶前20分钟放入一起煮就可以。
2. 怕冷、脸色苍白的气血虚人群可以加桂圆肉+红豆，桂圆能温阳补血，红豆也能补养气血还能消水肿，刚好中和银耳的偏凉属性。提前把红豆泡半小时，和银耳一起下锅煮就容易煮烂出沙，桂圆肉含糖量高放早了容易发腻，出锅前10分钟放进去焖出甜味就刚好。
3. 经期后、蹲起头晕这类气血亏虚比较明显的情况，可以再加红糖或少量当归调补。红糖直接出锅前放进去搅拌融化就行，不光补气血还能提鲜暖身，如果想要调补效果更强，加1-2片当归就够，提前放进去煮10分钟出药效，不要放多，不然会抢了银耳汤的清香味还会发苦。