容易引起胃酸和胃胀气的食物主要分为高酸高糖刺激类、易发酵产气类、高脂难消化类这三类，具体如下：
1. 高酸高糖刺激性食物，像青梅、山楂、柠檬这类酸度很高的鲜果，还有奶茶、奶油蛋糕、蜜饯这类高糖食物，本身胃黏膜比较敏感、胃酸分泌偏多的人吃了后，很容易被刺激分泌更多胃酸，出现反酸、烧心的情况，不少加了气泡的甜饮料还会额外带入大量气体，吃完更容易胀得难受。
2. 易发酵产气类食物，比如各种杂豆（芸豆、绿豆、黑豆等）、整粒的粗粮，还有西兰花、卷心菜、紫甘蓝这类十字花科蔬菜，另外乳糖不耐受的人喝牛奶、吃奶油奶酪这类奶制品也容易出问题，这类食物本身膳食纤维或者抗性糖含量比较高，胃动力差的人消化慢，它们会在肠道和胃里被菌群分解产生大量气体，堆积起来就形成了胃胀气，部分杂豆还会刺激胃酸，同时引发反酸和胀气。
3. 高脂油炸类难消化食物，像肥肉、炸鸡、酥皮点心、重油火锅、烧烤这些都属于这类，食物里的脂肪含量太高，会大大减慢胃排空的速度，食物长时间停留在胃里，一方面会持续刺激胃酸分泌引发反酸，另一方面食物长时间堆积也会发酵产气，导致胃胀气，很多人吃完重油大餐后胃里反酸发胀就是这个原因。