电饭锅做土豆焖排骨简单易做不用盯锅，新手也能一次做出软烂入味、咸香下饭的成品，具体做法如下：
1、提前处理食材腌底味：准备一斤肋排切小段，放进清水中浸泡半小时泡出多余血水，捞出沥干水分；两个中等大小的土豆去皮切滚刀块，再切3片姜、拍碎3瓣大蒜、切两段大葱备用。把沥干的排骨放进大碗，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、小半勺白糖、少许白胡椒粉，抓匀后腌制20分钟入味。
2、码料进锅准备焖制：把切好的葱姜蒜平铺在电饭锅内胆底部，既能增香还能防止排骨粘底糊锅，接着把腌好的排骨连同腌料汁一起倒进去，再把土豆块均匀铺在排骨表面，爱吃配菜的也可以加些泡发的干香菇或者胡萝卜块，最后加小半碗清水就够，不用没过食材，不然成品会太稀发腻。
3、焖煮出锅调整味道：盖上电饭锅盖子，直接按下标准煮饭键就可以不用看管，等煮饭键自动跳闸后，不要急着开盖，继续焖10分钟让食材充分吸收酱汁，最后开盖翻拌均匀，尝一下味道，淡了加少许盐调味，撒上切碎的小葱花就能盛出食用，喜欢吃底部带焦香锅巴的，可以再按下煮饭键补焖5分钟，口感会更丰富。