牛肉炖萝卜加当归黄芪是一款温和的气血双补食疗方，适合大多数气血不足的健康人群秋冬季食用，控制好药材用量、避开禁忌人群就不会有问题。
1、这个搭配的优势很明显，牛肉能补铁血、强筋骨，萝卜解油促消化，刚好中和红肉和药膳的滋腻感，当归擅长补血活血、黄芪主打补气升阳，二者是经典的气血同补组合，加在肉里不仅不会抢味，还能把补性调得很平和，不容易出现单独大补上火的问题。
2、做的时候要控制好药材用量，一般500克新鲜牛肉搭配10克当归、15克黄芪就足够，药材放太多不仅药味发苦难入口，还容易引发过补。制作时先给牛肉焯去血沫，和药材一起放入砂锅加温水炖40分钟，再放入切块的白萝卜炖20分钟，出锅前加少量盐调味即可，不用放花椒、八角这类重口调料，避免影响食疗效果。
3、有几类人不适合吃这款炖菜，yun妇、经期月经量多的女性要避开，当归的活血作用可能引发异常；感冒发烧、上火便秘的实热人群不能吃，补药会加重体内的热症；本身有严重高血压、肝肾功能损伤的人，要咨询医生后再决定能不能吃，就算是适合吃的人，一周吃1-2次进补就够，不要天天吃。