干海参是一种常见的食材，在保存过程中需要注意以下几点：
1. 洗净海参：将干海参浸泡在清水中，浸泡时间根据海参的大小和硬度而定，通常需要数小时至一整夜。然后将海参洗净，去除沙粒和杂质。
2. 煮熟海参：将洗净的海参放入大锅中，加入足够的清水，煮沸后再煮10-15分钟，确保海参完全熟透。
3. 晾干海参：将煮熟的海参捞出，用清水冲洗干净，然后晾干水分。可以将海参放置在通风干燥的地方，或者使用吹风机低温风吹干。
4. 收藏干燥：干海参应保持干燥状态，可以将晾干的海参放入密封袋中，然后放在阴凉、通风、干燥的地方储存。也可以使用干燥剂来吸湿，确保海参不受潮。
5. 定期检查：定期检查干海参的保存状态，如果发现潮湿或者有异味，应立即处理或更换。
6. 注意防虫：干海参容易受虫害，可以使用干燥剂和密封储存来避免。
海参在保存过程中需要保持干燥和清洁，以确保其品质和口感。