要做好吃的水煮花生米凉拌芹菜，您可以按照以下步骤进行：
材料：
- 花生米：适量
- 芹菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将清水倒入锅中，加入适量盐。将水煮开后，将花生米倒入锅中煮熟。捞出后，用冷水冲洗花生米，使其凉透备用。
2. 芹菜去掉根部，洗净后切成丝。
3. 大蒜切末备用。
4. 取一个碗，加入适量酱油、醋、白糖和盐，搅拌均匀成调味汁。
5. 将花生米、芹菜丝和大蒜末放入一个大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。
6. 加入适量的食用油，拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 如有喜欢辣味的话，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。
2. 如果喜欢香味浓郁一些，可以在最后加入一些花椒粉或芝麻。
3. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好增加或减少酱油、醋、糖等的用量。