脾胃虚弱祛湿可以通过饮食来进行调理，以下是一些适宜的食物：
1. 粳米：粳米具有益脾胃、健脾胃，祛湿功效。
2. 红小豆：红小豆富含膳食纤维，有利于消化和排便，同时也有祛湿作用。
3. 山药：山药有健脾胃、益气血的作用，能够改善消化功能，同时也有助于祛湿。
4. 莲藕：莲藕富含膳食纤维和维生素，有益于脾胃健康，同时也有祛湿作用。
5. 苦瓜：苦瓜有助于消化和排便，能够帮助修复脾胃功能，并有祛湿作用。
6. 淮山：淮山具有健脾益胃、补肺益气的功效，对于脾胃虚弱和湿气过重的人有一定的调理作用。
7. 黄豆：黄豆富含蛋白质和多种营养物质，有助于提高脾胃功能，同时也有祛湿作用。
脾胃虚弱祛湿的饮食调理应避免食用油腻、冷食、生冷和刺激性食物，如油炸食品、生冷蔬菜、辣椒等。还应注意饮食规律，避免过饱、过饥以及吃太多寒凉食物。