要想做出美味的冷冻龙虾，可以尝试以下步骤：
1. 先将冷冻龙虾解冻。在冰箱里缓慢解冻，这样可以保持龙虾的质感。
2. 将解冻后的龙虾去壳，保留虾肉。可以将龙虾壳用水煮一下，制成龙虾汤，用于烹饪龙虾粥。
3. 准备一锅热水，加入一些姜片和葱段，煮开后放入龙虾虾肉，迅速煮熟。不要过度煮熟，以免虾肉变硬。
4. 另起一锅热水，加入米和适量的龙虾汤，煮成粥。可以根据个人口味调整水和米的比例，喜欢稠一些的可以多放米，喜欢稀一些的可以多放水。
5. 煮粥过程中可以加入适量的盐和胡椒粉提味，也可以加入蔬菜、豆腐等配料增加口感和营养。
6. 将煮熟的龙虾虾肉加入粥中，煮热即可。
如果喜欢，还可以在粥中加入葱花、香菜、蒜蓉等调味品，增加风味。