放啤酒煮龙虾主要是为了增添鲜美的味道和提高食物口感。以下是一些可能的原因：
1. 放啤酒可以中和龙虾的腥味：有些人认为龙虾带有一种比较强烈的腥味，而啤酒中的酒精和麦芽等成分可以中和这种腥味，使龙虾更加清爽和美味。
2. 增加龙虾的香气：啤酒中的香味会渗入到龙虾的肉质中，使其更具香气和风味。
3. 提升食材口感：龙虾是一种肉质鲜嫩的海鲜食材，而啤酒中的酒精和碳酸气泡可以帮助龙虾肉质更加鲜嫩，口感更加细腻。
4. 增加煮熟的速度：啤酒中的酒精能够提高水的沸点，因此可以加快龙虾煮熟的速度，节省煮龙虾的时间。
放啤酒煮龙虾可以增添食材的口感和风味，使其更加美味可口。个人的口味偏好可能有所不同，所以并不是每个人都喜欢用啤酒煮龙虾。