要想草鱼鱼片切起来没有刺，可以按照以下步骤操作：
1. 将草鱼洗净，并去除鳞片和内脏。切掉鱼头和鱼尾。
2. 将草鱼放在切菜板上，用菜刀从鱼背部开始，顺着鱼骨剖开。
3. 利用菜刀的锋利部分，沿着鱼骨将鱼肉切下。
4. 将切下的鱼肉翻面，用手触摸鱼肉表面，用镊子或者夹子拔除多余的鱼骨刺。
5. 将鱼肉再次放在切菜板上，用刀将鱼肉切成片状。
6. 切片时要注意刀的角度和力度，尽量保持刀与鱼肉垂直，以免切出带刺的鱼片。
7. 切好的草鱼鱼片可以用来烹饪各种菜肴，如红烧草鱼鱼片、清蒸草鱼鱼片等。
切割鱼肉时要小心，以免刀片滑动造成伤害。如果对自己的切割技巧不自信，也可以请专业的鱼贩或者厨师帮忙切割。