鸡蛋银耳汤是一道营养丰富的汤品，做法如下：
材料：
- 银耳：20克
- 鸡蛋：2个
- 鸡汤/高汤：500毫升
- 盐：适量
- 姜片：适量
步骤：
1. 将银耳用温水浸泡15分钟，然后用凉水冲洗干净，撕成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 将鸡汤/高汤倒入锅中，加入姜片，大火煮沸。
4. 将银耳放入锅中，煮5分钟至银耳变软。
5. 缓慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中凝固成丝状。
6. 继续煮1-2分钟，让鸡蛋***熟透。
7. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些胡椒粉或其他调料增加香味。
8. 关火，将汤倒入碗中即可。
这样做出的鸡蛋银耳汤清爽可口，营养丰富。